筍と豚軟骨の塩麹煮
ねこりん @cook_40047394
こりこり・しゃきしゃき 食感がたまらない♪ コラーゲンと繊維一緒にとれて嬉しい一品です♪ ちょっとご飯が進んじゃうかも♪
このレシピの生い立ち
大好きな豚軟骨と筍を一緒に食べたくて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
筍を湯がきます。湯がき方はレシピID :18467991
-
- 2
豚軟骨を小さめに食べやすく切ります
-
- 3
筍を豚軟骨と同じくらいの大きさに切ります
-
- 4
豚軟骨に塩コショウ・片栗粉をまぶします
-
- 5
ごま油を引き きつね色になるまでじっくり炒めます
-
- 6
鍋に水・豚軟骨・筍をいれ火にかけ 余分な脂とアクを取ります
-
- 7
醤油以外の調味料を全て入れ 豚軟骨が柔らかくなるまで煮詰めて最後に醤油で味を調えて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
豚軟骨を片栗粉でまぶし きつね色になるまで焼いてから入れるのがポイント♪ 煮詰めると味が濃くなるので 塩麹の量は好みで調整してください。 レシピの量は少し濃い口にできます
似たレシピ
＊豚軟骨（パイカ）と大根煮＊
こってり･･･？と思ったけど、幼児もめちゃくちゃ食べました（驚）！コリコリ食感とコラーゲンがたまらない一品です☆
豚のど軟骨煮
コリコリした食感がくせになります！コラーゲンもたっぷり♪
プリプリ✨豚なんこつの煮物✨
コラーゲンたっぷり！？豚なんこつのコリコリとプリプリ食感がたまらない！圧力鍋で炊いて、簡単に美味しい煮物がてきます。
クックMS5JNN☆ 
豚軟骨と筍の煮物
豚軟骨コリコリおいしいです。
塩麹豚軟骨とたけのこの煮物
肉食さん向けにがっつり豚軟骨で煮込んだたけのこ料理。下茹で済みのたけのこを使って土鍋放置で煮込みます。
＊我が家の豚軟骨煮＊
圧力鍋一つで出来るとっても簡単な、こりこり食感が美味しい自慢のソーキ煮です♡
コリコリ美味しい♪豚バラ軟骨煮
コラーゲンたっぷり♡豚バラのコクとコリコリした軟骨の食感が美味しい^_−☆おつまみにも♡
豚バラ軟骨醤油煮
コリコリ感残し、つまみにおかずになる一品
豚軟骨肉とじゃが芋の煮物
軟骨のコリコリとした食感がなんともいえません☆
ろこがい 
圧力鍋で♡豚軟骨と牛蒡と白菜の煮物♪
コラーゲン、カルシュウムが嬉しい豚軟骨♡お値段も優しくて嬉しい(>ω<)♡お野菜と共に甘辛に煮ました〜♪圧力鍋で時短
ほろほろ豚軟骨煮＊塩にんにくで
圧力鍋使用で時短エコ♪適度な食感が楽しい豚軟骨を塩系の味付けで♪他の部位のお肉でも楽しめます（*^_^*）
豚軟骨のゆず胡椒照り煮
コリコリとろ～っとした食感がたまりません♪ゆず胡椒のピリリとした刺激でお酒もご飯もすすむ、豚軟骨の煮込みです。
豚軟骨＆冬瓜煮
豚肉エキスがしっかりとしみ込んだ冬瓜と軟骨のコリコリ感ごたまりません！！豚軟骨 手に入らなければ豚ばら肉でお試しを（コリコリ感は味わえませんが。。。）
豚バラ軟骨煮
ル・クルーゼで！お肉のトロッと感と軟骨のコリコリ感がたまりません！大根や卵も入れてご飯のおかずやおつまみに！
とろとろ♪豚なんこつ煮
なんこつがとろとろコラーゲンたっぷりです♪少し甘めで子供も大好きです。
☆みいKK☆ 
柔らかコラーゲン♪豚軟骨煮
豚の角煮より好き。お酢のお陰でさっぱり柔らか～でコク旨♪コラーゲンたっぷりコリ②プル②食感ハマりますよ♪
とろぉ～りコリコリ豚軟骨と大根の煮物
お酒にもご飯にもあいます。トロリとしながらも軟骨のコリコリ感がたまりません。圧力鍋で簡単♪
豚なんこつto根菜こんぶ煮
女性には嬉しいコラーゲンもたっぷりとれてお安い豚軟骨。豚軟骨の美味しさをみんなに広めたい！！おかずにお酒のあてに是非。
コラーゲンたっぷり豚軟骨塩煮込
少し時間は掛かるけど、中火～弱火で放っておくだけだから手は掛からず、ホロホロお肉とコリコリ軟骨の美味しい一品です。
☆豚軟骨の美肌煮☆
安い豚バラ軟骨を使った、おつまみにも、ご飯にも、すごくあいます☆圧力鍋でも、普通のお鍋でもできます☆コラーゲンたっぷり☆
ひでみな 
★鶏ひざ軟骨と大根煮★やさしい味
コリコリ軟骨の食感と、鶏の味がしみこんだ大根が美味しい♪
癖になる歯応え☆豚軟骨と大根の煮物
味のしみ込んだ大根と、柔らかいけどコリコリとした歯応えのある豚軟骨の食感が癖になる一品です。
とろ〜り豚の軟骨煮
コラーゲンたっぷり、豚肉はビタミンBも含まれてるし女性におすすめです
ＡＱＩＫＯ 
焼肉のタレ味♪コリコリ豚軟骨煮
お好きなタレを使って♡軟骨の食感がたまらないです。
❤豚軟骨の煮物
コリっと でも軟らかく。コラーゲンたっぷり。うまみの染みた大根もまいう～
豚軟骨煮
コラーゲンをたっぷり含んだ食材で、身はホロホロ、軟骨もサクッと噛める柔らかさ。生姜ではなく、ニンニクを使っています。
干しタケノコと切干大根の煮物
繊維がたくさんとれます。作りおきにぴったりです。
豚バラ軟骨の甘辛煮
甘辛の味付けと軟骨のコリコリした食感が食欲をそそります☆お酒のおともにも◎2020/11/13人気検索トップ10入り！
豚軟骨煮
圧力鍋で煮た、コリコリした軟骨が美味しい角煮です。余った茹で汁も捨てずにスープに有効利用！
豚バラ軟骨の＊柔か煮(圧力鍋使用)
豚バラ軟骨を、ごぼうとコンニャクと一緒に圧力鍋で煮ました。コラーゲンたっぷり♥
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18422964
