菜の花のちらし寿司

はじめてのつくれぽをする
おかえりちゃん
おかえりちゃん @cook_40159016

旬の菜の花を使ったちらし寿司です。時間の節約に、市販のシイタケ瓶を使うと簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
おひなまつりに作ったちらし寿司です。飾り付けをもうちょっとセンスよくすればよかったです（笑）

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

４人分
  1. 白米 ２合
  2. 昆布 ５ｃｍ角
  3. すし酢 ６０ｃｃ
  4. れんこん ５ｃｍ
  5. 人参 ５ｃｍ
  6. 菜の花 ５－６束
  7. 卵 ２個
  8. 味付けシイタケの瓶 ２分の１瓶
  9. 甘酢しょうが 飾り付け用
  10. 水 適量
  11. ＜酢レンコン＞
  12. 酢 大さじ３
  13. 砂糖 大さじ１
  14. ＜人参＞
  15. しょうゆ、みりん、酒、だし汁 少々

作り方

  1. 1

    米に昆布を入れて、ご飯を炊く。炊けたら昆布を抜き、桶にあけ、すし酢をまわしかけ混ぜ合わせる。うちわであおぎ、冷ます

  2. 2

    ＜人参＞
    細切りにし、だし汁と一緒にしょうゆ、みりん、酒を加え、煮詰める。あとでごはんに混ぜこむので、人参は長めに切る

  3. 3

    ＜うすやき卵＞
    フライパンに油をひき、卵を焼く。お好みで塩を。焼けたものをくるくるっとクレープ状に巻くと切りやすい

  4. 4

    ＜酢レンコン＞
    レンコンをスライサーで薄切りに、酢・砂糖・少量の水で煮る。ねばつきが出るので混ぜない。粗熱をとり冷ます

  5. 5

    ＜菜の花＞
    塩ゆでにしておく

  6. 6

    すべての材料の下準備ができたら、すし飯を作っていく。１のすし飯に、２の人参、シイタケ瓶を加えて、切るように混ぜる

  7. 7

    うすやき卵、酢レンコンの順に乗せ、菜の花と甘酢しょうがで飾り付けをすればできあがり!!

コツ・ポイント

すし飯をつくるときに、べとつかないように切るように混ぜるのがポイントです。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

おかえりちゃん
おかえりちゃん @cook_40159016
に公開
家族のためにご飯をつくるのが大好きです。できるだけオーガニックな食材を使って、ヘルシーなごはんを作るようにしています。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. マイクラ🎮生チョコバースデイケーキ🎂 チャコの母ちゃん
  2. 黒ごまカッサータ カタギ食品
  3. セリとツナの豆板醤マヨ和え☆ ゆたつキッチン☆
  4. モンゴルで作るスパイシーキャロットケーキ Cafeko
  5. 味噌汁アレンジ！ゴマ味噌うどん 神奈川県海老名市
  1. 豚肉と色々野菜のイタリアングリル ryna_barbiegirl
  2. 技あり☆ほうれんそうのおひたし yukikymrose
  3. カリフラワーのオーロラソース和え ミワプウ
  4. ゴーヤの中華風サラダ エンジェル。