厚揚げと豚肉の生姜焼き

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☆秋桜☆
☆秋桜☆ @cook_40158919

市販の味付き肉に、厚揚げをプラスしてボリュームたっぷりにしました。
このレシピの生い立ち
肉体労働の夫と、育ち盛りの子供たちの胃袋を満足させつつ、お財布に優しいメニューにしたかった（＾＾；）

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材料

５人分
  1. 豚生姜焼き
  2. 厚揚げ豆腐
  3. ☆にんにくチューブ 適量
  4. ☆しょうが(すりおろし) 大さじ１
  5. ☆砂糖 小さじ２
  6. ☆みりん 大さじ３
  7. ☆だし醤油 150ｃｃ
  8. ごま油 大さじ2

作り方

  1. 1

    キッチンペーパーを２枚重ねにした上に厚揚げをのせ、軽く油切りをする。
    ※味が染みやすくなります。

  2. 2

    ☆の調味料をすべて混ぜ合わせる。

  3. 3

    １の厚揚げを切る。
    ※写真は三角だけど、短冊でも可。揚げていない部分が多く出るように切る。

  4. 4

    最初に揚げてある面を下にして、２のタレに10分くらい漬け込む。

  5. 5

    ４の厚揚げをひっくり返し、再び10分くらい漬け込んでおく。

  6. 6

    温めたフライパンにサラダ油大さじ1を入れ、市販の生姜焼きを軽く炒める。（中火）

  7. 7

    肉の色が変わってきたら、５の厚揚げをタレごと6に入れ、最初は強火で、煮たってきたら中火で炒め煮る。

  8. 8

    肉に火が通ったら、最後にごま油を回しかけ、全体になじんだら出来上がり。

コツ・ポイント

厚揚げを炒めるときには、崩れないように優しく炒めます。ただ、崩れても味がしみ込んで美味しいですよ。
厚揚げの下味は、半日くらい置くと、より一層しみ込んで美味しいですよ♪

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レシピ作者

☆秋桜☆
☆秋桜☆ @cook_40158919
に公開
育ち盛りの息子と、常に食べ盛りの娘、肉体労働の旦那様を相手に、毎日「時短・安価・満腹・栄養・美味♪」を心がけ、手抜きに見えない手抜きレシピを考案してます！（笑）フルタイムで働きながらの夕飯の支度は毎日が戦争ですが、毎日家族そろって食べる夕飯の時間が、私にとっての幸せです♪冷凍オクラのレシピが、検索トップ10に入りました！( ☆∀☆)皆さんありがとです(*´∀｀)ノ
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