切干入りもっちり桜海老とひじきの大根もち

Name: 切干入りもっちり桜海老とひじきの大根もち
Yield: 9枚分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 切り干し大根 ひとつかみ; ☆大根(すりおろす) 1/4本; ☆玄米粉(or米粉) すりおろした大根の見た目で1/4量; ☆片栗粉 大2; ☆桜海老 大2; ☆しらす 大2; ☆白胡麻 大2; ☆塩きのこ(刻む) 大2; ☆春菊(orその他青菜)ざく切り 1/2束; ☆塩 小1と1/2; 乾燥ひじき 10g; 鰹節 10〜20g; 油 適量

misumisu07 @misumisu0722

米粉で作るもっちり大根もちです。
切り干しの優しい甘み。
加える具材はお好みで。おやつや朝ごはんに。
このレシピの生い立ち
マクロビ時代におつによく作った大根もち。
今回は桜海老とひじきを加えて彩り綺麗で栄養ぎっしり。

材料

9枚分

切り干し大根ひとつかみ
☆大根(すりおろす) 1/4本
☆玄米粉(or米粉) すりおろした大根の見た目で1/4量
☆片栗粉大2
☆桜海老大2
☆しらす大2
☆白胡麻大2
☆塩きのこ(刻む) 大2
☆春菊(orその他青菜)ざく切り 1/2束
☆塩小1と1/2
乾燥ひじき 10g
鰹節 10〜20g
油適量

作り方

1

＊中に加える塩きのこはキノコ何でも(3種くらい)を同量ずつさっと茹で、ザルに取りきつめに塩をふったものです。
2

ひじきは水に放ってよく洗い、ザルに上げしばらく置きます。
3

切り干し大根はボウルに張った水に放ってよく揉み洗いしザルに上げ水気を切ります。
4

食べやすく小さめに切ります。
5
ボウルに☆と1、3を入れます。
6
鰹節を(出来たら削ったもの)加えて全体混ぜます。
生地が緩ければ玄米粉or片栗粉、もしくは切り干し大根を追加します。
7
15cmスクエア型にオーブンシートを敷きこみます。
8
生地を隙間なく詰め込みます。
上から押してしっかりみっちりと。
9
蒸気の上がった蒸し器に入れ10分ほど蒸します。
竹串チェック&表面乾燥していて中央を触って弾力があれば出来上がり。
10
取り出して縦横3等分に切って正方形にします。
11
フライパンに油を熱して大根もちを入れ両面こんがり焼いて出来上がり。
12

加える具材はお好みで。
こどもさん用のオヤツなら桜海老やひじきはなくても。

コツ・ポイント

ブログはこちら！
https://www.misublog.com/entry/2014/11/30/062216

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クック74OA1J☆

よいおやつを発見した気持ち♪今日はオーブンで蒸し焼きにしましたが次はレシピ通りにやってみたいです♪ありがとうございました♡

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レシピ作者

misumisu07 @misumisu0722

2016/11/19 04:41に公開

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