柚子の香りがたまらない！豚肉の蒸し鍋♪

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°○KUMA○° @cook_40165085

ポン酢でさっぱり食べられます！
蒸し野菜なのでカロリーも低め！
野菜はお好みの物、冷蔵庫に余ってるもの何でもOKです！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中に少しずつ余った野菜を、まとめて消化するのに☆

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材料

3〜4人前
  1. 豚バラ肉 400g
  2. 大根 1/3本
  3. 白菜 1/4束
  4. エノキ 1束
  5. 白滝 200g
  6. ネギ 1.5本
  7. 柚子 1個
  8. 白だし 100cc
  9. 水 500cc
  10. キャベツ 1/6

作り方

  1. 1

    大根はおろしにしておく。
    ネギは薄めの斜め切りに。
    白菜とキャベツは少し大きめにカットする。

  2. 2

    鍋に具材を重ねていきます。

  3. 3

    大根おろしと出汁、水を一番下にひきます。野菜から水分が出るまでに焦げつくのを防ぎます！

  4. 4

    白菜とキャベツの固い部分→もやし→エノキ→ネギと順番に重ねていきます。
    柚子の皮を削りいれます！

  5. 5

    豚肉を満遍なく敷き詰めて、白滝を重ねます
    ここまで重ねたら大根おろしから順番にもう一度重ねます！

  6. 6

    お肉どうしは重ならないようにします！重なると火が通りにくくなってしまいます！

  7. 7

    蓋をして弱火で五分→野菜から水分が出てきたら火を強めて10分程蒸します！お肉に火が通れば完成です！

  8. 8

    ポン酢でさっぱり頂きます！
    柚子の香りがたまらないです！

コツ・ポイント

☆初めから強火に、かけると底が焦げるので初めは必ず弱火で。
☆肉どうしは重ならないように！火が通りにくくなります！
☆是非、柚子皮は入れてください！印象が全く変わります！！！

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