漬けてしっとり、鶏の塩から揚げ

【下準備】
鶏むね肉は一口大に切り、ボウルに入れてAをよく揉み込み、15～20分漬け込む。

サニーレタスは一口大に手でちぎる。

【作り方】
漬け込んだ鶏肉の余分な汁気を切り、溶き卵を加えてよく揉み、小麦粉を入れてさらに揉み込む。

揚げ油を160度に熱し、[3]に片栗粉を１つずつまぶし、余分な粉をはたいて3分ほど揚げ、油を切る。

再び揚げ油を180度に熱して[4]を入れ、鶏肉がこんがりときつね色になるまで揚げる。

[5]の油を切り、器に盛ってサニーレタスを添え、お好みでくし形切りにしたレモンを添える。