きのこと鮭のあっさり炊き込みご飯

ぐーたら子☆'s cooksnap of when they made きのこと鮭のあっさり炊き込みご飯.
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かえる大福
かえる大福 @cook_40163514

きのこを揉んで入れるので香りが立ち、子供も食べやすいシンプルな味付け。
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯が好きな子供に。

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材料

  1. ■しいたけ 3つ
  2. ■えのき 1/3パック
  3. ■しめじ 1パック
  4. □醤油 大さじ3
  5. □酒 大さじ2
  6. □だしの素 小さじ1/2
  7. 米 3合
  8. 鮭の切り身 2切れ

作り方

  1. 1

    ■のきのこを食べやすい大きさに切り、□の調味料とボウルに入れ手で揉む。(写真はしめじの代わりにヤマブシタケを使ってます)

  2. 2

    揉んだらきのこを軽く絞って調味液を分けます。

  3. 3

    米を研いで、2の調味料を入れ3合分の線まで水を入れる。水と調味料を混ぜる。

  4. 4

    鮭の切り身を米の上に置き、その上にきのこを乗せる。炊飯器でご飯を炊く。

  5. 5

    炊けたら鮭を取りだし、骨を取り除きほぐし混ぜる。

コツ・ポイント

お好きなきのこを使って作ってください。個人的に濃い醤油が苦手なので我が家はコープの醤油を使用しています。キッコーマン等をご使用の方は醤油の量を好みで調整してください。

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レシピ作者

かえる大福
かえる大福 @cook_40163514
に公開
美味しいご飯が好き、楽チンなものが好き。働くママです。子供が喜んで食べ、しっかり野菜の取れるレシピを模索中。
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