厚揚げで　チンジャオロース　青椒豆腐絲

肉の代わりに厚揚げ豆腐で青椒肉絲風の炒め物を作りました。
このレシピの生い立ち
チンジャオロースは、健康や老化防止に効果的とされるピーマンを沢山美味しく食べられるので、肉を使わないレシピで考えてみました。特に種とワタに栄養が多く含まれているそうなので、炒め物にすると抵抗が薄まって食べやすいと思います。