きのことごぼうの胡麻きんぴら
ちきぽん @cook_40044223
お酢とすりごまの効果でコクがあっておいしい♪きのこと牛蒡の食物繊維で身体の中から綺麗に♪バランスのよい食事のお手伝いに。
このレシピの生い立ち
食物繊維をたくさん摂るための副菜です。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはささがき、人参は適当に切ってしめじは石づきをとって適当にばらしたらオリーブオイルで炒める。
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- 2
だし汁、砂糖、醤油を加えて煮る。牛蒡がやわらかくなったら刻んだ油揚げを加えて全体に混ぜ合わせる。
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- 3
すりごま、酢を加えて軽く混ぜ合わせたらできあがり。
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- 4
お酢は味にメリハリを付けるために少量加えるだけなので、酸味はあまり気になりません。
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コツ・ポイント
だし汁は少なめになっているので蒸発を防ぐために蓋をして調理をしてください。
リアクション
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