厚揚げのひき肉はさみ焼き

yukky☆mama's cooksnap of when they made 厚揚げのひき肉はさみ焼き.
西南女学院骨活レシピ
西南女学院骨活レシピ @cook_40120339

厚揚げにひき肉を挟んでボリュームアップ！カルシウムもたっぷり333mg！
このレシピの生い立ち
簡単にできるカルシウム強化のレシピです。

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材料

2人分
  1. 厚揚げ 260g(2枚)
  2. 鶏ひき肉 100g
  3. 干ししいたけ 5g(2枚)
  4. 白ネギ 25g(1/4本)
  5. 味噌 18g(大さじ1)
  6. 砂糖 3g(小さじ1)
  7. 片栗粉 3g(小さじ1)
  8. 酒 15g(大さじ1)
  9. 油 2g
  10. さやいんげん 10g

作り方

  1. 1

    干ししいたけは水に戻しておく。ネギ、しいたけをみじん切りにする。厚揚げを縦半分に切り、端を残して真ん中に切れ目を入れる。

  2. 2

    ボールにひき肉をいれて練り、ネギと味噌、片栗粉、酒、砂糖を加えよく混ぜる。

  3. 3

    2のひき肉を切れ目を入れた厚揚げに挟み込む。

  4. 4

    フライパンに油を熱して厚揚げを並べ、焼き目がついたら裏返す。

  5. 5

    厚揚げの半分の高さぐらいまで水をいれて水分がなくなるまで焼く。

  6. 6

    彩りで茹でたさやいんげんを添える。

コツ・ポイント

トッピングにお好みで大根おろしや大葉、チーズなどをつけてもよいです。

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レシピ作者

西南女学院骨活レシピ
西南女学院骨活レシピ @cook_40120339
に公開
西南女学院大学栄養学科4年生です。骨粗鬆症予防のための簡単で美味しい”骨活レシピ”を研究中。丈夫な骨を作るために必要なカルシウム、ビタミンD、ビタミンKの多いレシピを紹介しています。骨粗鬆症予防は、一生を通して必要です。毎日のお食事にぜひ骨活レシピを取り入れてください！!年に4回、旬のレシピを公開。西南女学院大学HP http://www.seinan-jo.ac.jp/
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