豆苗の炒め物

さくら雪山's cooksnap of when they made 豆苗の炒め物.
きーきりん's cooksnap of when they made 豆苗の炒め物.
yumekodayo
yumekodayo @cook_40160491

豆苗で手軽に一品♪
このレシピの生い立ち
安い豆苗で一品が作りたくて♪
人参を加えたら彩が綺麗ですよ。その時は、時短の為に人参は薄切りにして、竹輪の前か、竹輪と同時に炒めてくださいね。

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材料

3人分
  1. 豆苗 1袋
  2. ちくわ 4本
  3. しめじ 1/2パック
  4. オイスターソース 小さじ1
  5. 塩、こしょう 少々
  6. ゴマ油 適量

作り方

  1. 1

    ちくわは縦半分に切って、4～5等分の斜め切りにする。

  2. 2

    豆苗は根を切り落としてさらに半分に切る。

  3. 3

    しめじは石づきを切り落としてほぐす。

  4. 4

    ゴマ油を熱して弱火でちくわを炒める

  5. 5

    ちくわに油が回ったら、しめじも加えて炒める。

  6. 6

    しめじを軽く炒めたら豆苗を加えて軽く混ぜ合わせて、フタをする。
    ※火加減は常に弱火です。

  7. 7

    2分ほどそのままにしたらフタを開け、軽く箸で混ぜて炒めて再びフタをして2分。
    ※火加減は弱火のままです。

  8. 8

    フタを外して、塩コショウ、オイスターソースで味を付けて、調味料が混ざるように炒めたら出来上がり。

  9. 9

    豆苗の根は、容器に入れて水を1日おきに換えると、芽が伸びてきますよ♪

コツ・ポイント

火加減は常に弱火です。
その方が豆苗がシャキシャキして美味しいですよ。

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レシピ作者

yumekodayo
yumekodayo @cook_40160491
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私は薄味が好き！　でも家族は･･･？なので、薄味で調理して盛り付けて、味が足りなければ各々で　＋調味料　してもらってます！
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