パパっと簡単！厚揚げ揚げだし豆腐☆
ゆゆたmama @cook_40162784
揚げ出し豆腐食べたいけど豆腐の水出しが面倒なんて時に簡単時短でできちゃいます！
このレシピの生い立ち
豆腐の水切りが面倒な時に厚揚げだと楽に型崩れせず作れるので作ってみました！
絹厚揚げだとモチモチ食感でとっても美味しいですよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げを適度な大きさに切ります。
-
- 2
清潔な袋に入れ片栗粉大さじ2も一緒に入れ軽く振ります。
-
- 3
全体に粉がまぶされたらOKです！
次にフライパンに油を1cmくらいまでになるよう入れ
160℃～180℃に熱します。 -
- 4
表面がカリッとなるまで2~3分ほど揚げます。
カリッとなったら油から取り出しましょう。 -
- 5
揚げ出し豆腐の出汁を作ります。
＊の調味料を全て入れ軽く沸騰させると出汁になります。 - 6
器に揚げた厚揚げとお好みで鰹節や刻みネギを乗せ出汁をかけて完成です！
コツ・ポイント
片栗粉を袋に入れて振る方法だと粉が飛んで周りが汚れる心配もないし余計な粉も余らないため片付けも楽になります。
豆腐と違い水切り無しで油はねも少ないのでおすすめです！
出汁は麺つゆでもOKです！
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