揚げない！なすと万願寺、厚揚げの生姜煮
タマエ @cook_40087153
夏にぴったりのナスととうがらしのレシピ★
このレシピの生い立ち
冷やしてもアツアつでも美味しい！素麺との相性抜群！勿論ビールとも！
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは格子に切り込み入れて1/8にして水にさらしておく
- 2
厚揚げ、とうがらしは魚焼きグリルで焦げ目つくまでやく。焼けたらナスと同じぐらいの一口サイズにしておく。
-
- 3
深めのフライパンにナスとごま油を回しかけ火をつけ油を満遍なく馴染ませ、7割ひをとおす。
- 4
火が通ったら厚揚げ、とうがらしをいれ★以下を入れ中火で3.4分水分とばす。
-
- 5
最後にすりおろした生姜を入れ一煮立ち！お皿に持ったら花カツオを躍らせます！お好みで七味をたーっぷり★
コツ・ポイント
とうがらしと厚揚げに焦げ目付けると大人味！
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