万願寺唐辛子と厚揚げ・もやしの土佐煮♪

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SP♪ @cook_40055773

夏野菜をたっぷりの鰹節と煮る☆
食物繊維も摂れるヘルシーレシピ♪
このレシピの生い立ち
お日様をいっぱい浴びた夏野菜って、
見てるだけで、こっちまで元気を貰えそう
…な気がします♪

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材料

4人分
  1. 万願寺とうがらし 140g
  2. 厚揚げ 180g
  3. もやし 60g
  4. 人参 50g
  5. 鰹節 5g
  6. だし汁 250cc
  7. 砂糖 大さじ1/2
  8. うすくち醤油 大さじ2
  9. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    万願寺とうがらしは、長さを3等分して、縦半分に切り、種を出す。

  2. 2

    厚揚げは、油抜きして、食べやすい大きさに切る。
    人参は、半月切りにす。

  3. 3

    だし汁に、調味料と、厚揚げ・人参・鰹節を入れて、くつくつ煮る。

  4. 4

    人参が軟らかくなり始めたら、万願寺を加えて、煮汁になじませる。

  5. 5

    万願寺が、やや、しなっとなったら、もやしを投入して、くるっとひと混ぜ。
    もやしに火が通ったら、出来上がり～♪

コツ・ポイント

万願寺とうがらしの代わりに、伏見甘長とうがらしや、ししとうでも。
その場合、種を出さなくても、まるごと食べられます。

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レシピ作者

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SP♪ @cook_40055773
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お肉や油物を、ほとんど食べないので、あっさりメニューオンリーです♪味付けは、薄めになっています。（実は、高血圧なのですー）で、1型糖尿病でもあり、インスリン自己注射のために、カーボカウント（糖質管理）実践中です ！http://samiesamie.blog.fc2.com/
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