厚揚げの煮物

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材料

  1. 厚揚げ 2個入り
  2. 調味料
  3. 水 300㏄
  4. 清酒 大さじ2
  5. 本みりん 大さじ2
  6. 醤油 大さじ2
  7. 砂糖 大さじ2
  8. かつおだし(顆粒) 小さじ1/2
  9. こんぶだし(顆粒） 小さじ1/2
  10. 塩 1g
  11. 輪切り唐辛子 適量

作り方

  1. 1

    厚揚げを熱湯につけ油抜きをする

  2. 2

    1個を4等分にして

  3. 3

    調味料で煮込み火を落として冷やし

  4. 4

    輪切唐辛子を入れ再加熱後冷やして

  5. 5

    器に盛って完成です。

  6. 6

    いただきま～す。

コツ・ポイント

長時間煮込まなくても冷温を繰り返すと短時間でも出汁が染み込みます。

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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