ご飯がすすむ!さんまの蒲焼き。
☆ぐみはは★ @cook_40166935
皮目はカリっと、味は甘辛でご飯もサンマもすすみます❗
このレシピの生い立ち
さんまが安かったので作ってみました。あと、片栗粉がなかったので、薄力粉でやってみたところ、調味料のからみも良く、食感もかりっとおいしくできました。
アプリでひらく作り方
- 1
さんまを三枚におろす。
(お腹の骨のところも削ぎとる。)
身を適当な大きさに切る。 - 2
☆の調味料を合わせておく。
- 3
１のさんまに薄力粉をまぶし、少し多めの油で両面揚げ焼きする。
- 4
余分な油と焦げをペーパーで取り、２の調味料を回し入れ、さんまにからめる。
- 5
ゴマをふって出来上がり。
コツ・ポイント
さんまをカリっと焼くと、食べたときの食感が良いです。
調味料を入れるときは、弱火にしたほうがはねにくく、焦げにくいと思います。
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