宮城旬野菜 厚揚げと絹さやの卵とじ
ベジミヤクッカー @cook_40051331
～さっと作れて彩きれいな一品です～
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に厚揚げが入っていたので、今が旬の絹さやと卵でとじてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
絹さやは筋を取り斜めに3等分にし、厚揚げは横1㎝厚さに切っておく。
- 2
Ａの調味料を鍋に入れ、厚揚げを加え中火で味を含ませながら4〜5分煮る。
- 3
卵を割りほぐして2の鍋に流し入れ、さやえんどうも入れ、大きくひと混ぜし、蓋をして火を止め少し蒸らします。
- 4
そして、ごま油を風味づけに少量まわし入れて出来上がりです。
コツ・ポイント
絹さやを早く入れすぎないことで彩りがキープされます。丼やお弁当のおかずにもOKです。
リアクション
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