厚揚げと絹さやの卵とじ
＊実月＊ @mitsuki_recipe
やさしい味付けでほっこり～♪春の恵みが詰まったレシピ。健康志向の食卓を目指す方にオススメです！
このレシピの生い立ち
母は絹さやではなくよく人参で作っていました。絹さやがたくさんあったので、絹さやで作ってもたらこちらもヒット。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げを一口大に切り、鍋に厚揚げ、絹さやと☆の調味料を入れてひと煮立ちさせる。
- 2
沸騰したら溶き玉子を入れ、ふたをして玉子が好みの硬さまで固まれば完成。
コツ・ポイント
簡単。鍋ひとつでできますし、調味料を入れて火にかけるだけ、というお手軽レシピ。コツは特にありません。ふわふわ玉子の出来立ても、味がしっかりしみこんだ翌日も美味です。絹さやを使っていますが、インゲンで代用しても、玉ねぎをプラスしても美味。
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