旬のチンゲン菜と厚揚げの卵とじ

もりもりシロコ's cooksnap of when they made 旬のチンゲン菜と厚揚げの卵とじ.
あきあおいとも's cooksnap of when they made 旬のチンゲン菜と厚揚げの卵とじ.
クッキングシニアZ3
クッキングシニアZ3 @cook_40303786

ささっと簡単に作れる一品です．卵とじは少し甘めの味付けがいいですね！
このレシピの生い立ち
旬のチンゲン菜は安くて，瑞々しくて美味しいですね．卵でとじると子供も喜んで食べるし，お弁当にも入れることができます．

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材料

  1. チンゲン菜 2束
  2. 厚揚げ 3個
  3. 豚こま肉 80g
  4. 麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ3
  5. 水 大さじ2
  6. 卵(M) 3個

作り方

  1. 1

    厚揚げは熱湯をかけて油抜きしておきましょう．

  2. 2

    豚こまは小口切り，厚揚げは8等分，チンゲン菜は根元の部分は3cmくらい，葉の部分は5㎝くらいに切ります．

  3. 3

    鍋にサラダ油（分量外）を熱し，豚こまを炒めます．

  4. 4

    豚こまに火が通ったら厚揚げとチンゲン菜，麺つゆと水を入れて，蓋をして中火で5分ほど煮ます．

  5. 5

    チンゲン菜がしなっとしたら弱火にします．

  6. 6

    溶き卵をドバっと投入！さらに弱火で3分煮ます．

  7. 7

    卵が固まったら完成です！

  8. 8

    あきあおいともさん，初れぽありがとうございました！

コツ・ポイント

チンゲン菜は根っこの部分に土がついていることが多いので，根元を切ってから，よく洗いましょう．

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レシピ作者

クッキングシニアZ3
クッキングシニアZ3 @cook_40303786
に公開
15年住み慣れた街を離れて，新しい街に引っ越してきました．住む場所がかわると取り扱っている食材も変化して料理が楽しくなりますね．転居に伴う所々の作業で新しいレシピをアップすることが出来ていませんでしたが，今までよりも少しだけ広くなって使いやすくなったキッチンでまた料理作りを再開します．これからもよろしくお願いします．
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