旬を食べたい。定番ふきの煮物
春桜…♡ @cook_40141085
初夏になったら食べたい。ご飯のお供に。
アク抜きも簡単だよ。
このレシピの生い立ち
いつもの定番料理です。
2013.6.22下準備一部やり方を変えました。
アプリでひらく作り方
- 1
◆下準備◆
お湯を沸かす。
ふきを鍋に入る長さに切ったら,お湯でゆでる。 -
- 2
10〜15分程度茹でる
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- 3
半透明になったらザルにあげる。
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- 4
茹でたら、フキは筋をとり、3.4cmに切り、水につけ水の色が黒ずんだら、水を変えるを数回繰り返す。
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- 5
◆おかず作り◆
フライパンにゴマ油をひき、ふきを炒め途中で、同じ長さに切った他の材料を少し炒める。
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- 6
めんつゆと水を入れて、ふきが柔らかくなるまで蓋をして炒め煮にする。
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- 7
ゴマ油を一振りかけて出来上がり♪
お好みで七味唐辛子をふりかけてください。
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- 8
◆手作りめんつゆ
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コツ・ポイント
めんつゆの代わりに、醤油、みりん、本だし、砂糖で味付けでもOK♪
私は、この材料が入った手作りめんつゆで作ったので、他の材料が不要でした。
アク抜きはシッカリやったら美味しいです。
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＝Kisami＝ 
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✳︎ぴろさん27✳︎ 
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✩573✩ 
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