白菜と搾菜の中華風漬け物
AKE60 @cook_40099308
搾菜の辛味と白菜が良く合う
中華風漬け物です
つまみにも最適です
このレシピの生い立ち
白菜の消費で搾菜だけでは
辛いのでアレンジして
作るようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は縦半分に
切ります。 -
- 2
更に半分に切っ
て２〜3ミリの
細切りにします
塩大さじ１を
入れて混ぜます -
- 3
少し重い皿など
を載せて2〜3時
間おいて水出し
します。 -
- 4
水分の多い白菜
だと水分が沢山
出ます。手で
しっかり2〜3
回絞ります。 -
- 5
味付けをします
搾菜を細切りに
して胡麻油と
好みで塩小さじ
1/2を入れて
混ぜ合わせて
出来上がりです。 -
コツ・ポイント
白菜は新鮮で水分が多い
物が良いです。水出し後は
しっかり絞って下さい。
絞りが足らないと保存時に
水分が沢山出てしまいます。
味付けする時の塩は好みで
調整してください
リアクション
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