簡単で本格的♪白菜の中華風漬物
ちっちゃほっか @cook_40062793
みずみずしい白菜の白いところを使って、中華風の漬物を作ってみました。前菜の一品に、くらげやチャーシューと盛り付けても♪
このレシピの生い立ち
白菜の白いところが、あまりにもおいしそうだったから。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜の白いところは、５㎝幅に切る。
更に繊維に沿って、５㎜幅に細長く切る。 - 2
鷹の爪は、中の種をとり、キッンバサミで、１㎜位の輪切りにする。
- 3
ポリ袋に白菜を入れ、塩を加えてもむ。
- 4
白菜がしんなりしてきたら、鶏ガラスープの素、こしょう、酢、にんにく、鷹の爪を加えて、味が回るように軽くもむ。
- 5
器に盛り付け、ごま油を一回しかける。
出来上がり！ -
コツ・ポイント
酢を加えることで、味がきりっと締まります。ごま油は最初から混ぜてもOKです。鷹の爪、こしょうはお好みに合わせて。
リアクション
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