アプリでひらく作り方
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胡瓜の皮を所々ピーラーなどで剥き、冷水に晒す。
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搾菜とにんにくはみじん切りにする。
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(１)の胡瓜を三等分してから、半分に切り更に半分に切る。叩き胡瓜にすると味が浸み込みすぎるので注意。
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■味付けの調味料を加え混ぜ合わせる。
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(４)に(２)の搾菜とにんにくを加え混ぜ合わせる。
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(５)に(３)の胡瓜を加え和えて冷蔵庫で半日程度味を含ませる。お好みで更にラー油を回しかけて器に盛り付ける。
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