アプリでひらく作り方
- 1
盛付けと付合わせは先に準備。
(ﾍﾞﾋﾞｰﾘｰﾌはｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ塩ﾚﾓﾝで和える) - 2
鮭を白ワインにさっと漬けて臭みをとりペーパーで拭く
- 3
塩コショウをして薄力粉をまぶしバターでソテーする(火4-5)
- 4
フライパンの油を拭きとり、
とろ火(火消して余熱でもok)でソースの材料をさっと混ぜ合わせる
コツ・ポイント
ソースを作る時、温度が高いとマヨネーズが溶けて完全に油になってまうので注意。
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