ふるさとの味☆ちまき

もち米は洗ってざるにあげ水を切っておく。
米が濡れていると扱いづらいのでしっかり水気を切った方がいいです。

笹の葉は洗い、一枚ずつ拭いておく。意外と汚れているので丁寧に。（手を切らないように注意）
軸が残っていればカットする。

い草は1時間ほど水に漬けておく。
ざるにあげ水を切る。

1枚の笹をろうと状に三角に丸める。（内側が表）下の角のすき間があいていると米がこぼれるので開かないように注意。

米をカップなどですくって入れる。
上部まで入れてもいいが、あまりパンパンにならないように。（あとで膨らむので）

もう一枚の笹を…。（内側が表）

かぶせて蓋をする。

両端をむこう側から手前に持ってきてかぶせる。

手前に持ってきたら重なった部分はしっかりと押さえる。（赤印）

い草を10㎝ほど残した部分を一緒に押さえる。（下側は長い方）

下に引っ掛けて

そのまま左肩の上からかけて（押さえる）

今度は右肩に上からかけて（押さえる）

後ろから手前に回して（押さえて）再び下に引っ掛ける。（⑬に重なる感じでOK）

最初に残しておいた部分で縛る。
（台の上に平らにおいて作業をするとやりやすいです）

片結びにすると後で外すのが楽。

長く残った方で5個一組にまとめる。（数の確認＆作業がしやすいので）
画像はゆでた後のですが、参考まで。

巻き終わったらたっぷりの水に浸水させる。（一晩くらい）

浮き上がらないようおとしぶたをすると良い。

一晩経ったら、大きめの鍋に新たにたっぷりの水を入れ（浸水させた水は捨てる）ちまきも入れて火にかける。

ざるにあげて湯を切る。10分ほどふきんか蓋をかぶせて蒸らすと良い。

◎お好みの甘さに砂糖を混ぜたきな粉（塩もほんのひとつまみ入れるのがポイント）をかけて召し上がれ♪