焼ちくわと厚揚げの煮物

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iam樹
iam樹 @cook_40038457

ちくわの旨みがじゅわっとしみる優しい煮物♪
調味料を見ると「中華？」という感じですが、お味は和風なんです☆
このレシピの生い立ち
おでんを作ると、いつも気になるのが野菜不足気味なところ。定番具材、煮込みちくわと厚揚げの組合せに野菜をプラスしたくて考えました。

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材料

4人分
  1. ニッスイ「活焼ちくわ」 1袋(2本)
  2. 厚揚げ 2枚
  3. なす 2本
  4. 小松菜 1/2わ
  5. ごま油 大さじ1
  6. 土生姜（せん切り） 1かけ
  7. ○水 300cc
  8. ○鶏ガラスープの素 小さじ2
  9. ○酒 大さじ2
  10. ○オイスターソース 大さじ1

作り方

  1. 1

    ちくわは1本の長さを3等分にし、それぞれを斜め切りに半分に切る。（合計12個に切り分けます。）

  2. 2

    厚揚げは油抜きをして×に切り、一枚を4つの三角形に切り分ける。

  3. 3

    なすは乱切りにして水にさらし、水気をきっておく。

  4. 4

    小松菜はサッと茹でて5cm長さに切り、水気を絞っておく。

  5. 5

    鍋にごま油とせん切りにした土生姜を入れて熱し、なすを加えて軽く炒める。

  6. 6

    ⑤にちくわと厚揚げ、○の材料を加えて火にかける。煮立ったら弱火にして15分ほど煮る。

  7. 7

    ⑥に小松菜を加えてざっと混ぜ合わせ、器に盛って出来上がり♪

コツ・ポイント

時間があれば⑥のあと、火を止めてしばらく置いておくとよく馴染みます♪　

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レシピ作者

iam樹
iam樹 @cook_40038457
に公開
2023.9ブログお引越ししました。 https://iamitsuki.livedoor.blog/できるだけ野菜をたくさん食べられるような食卓を目指しています。 …でも飲んべえ夫婦ゆえ、お酒の肴系のお料理が多いかも!?(^^;) コメント欄は只今多忙につき閉じさせていただいています。 また、つくれぽを下さった皆様、お礼に伺えず申し訳ありません…本当にありがとうございます☆
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