アプリでひらく作り方
- 1
ボールにひき肉と卵・塩・すりおろししょうがを入れて粘りが出るまでよく練る。油揚げは長い方の一片を残し、３ヶ所切り、広げる
- 2
ねぎは揚げの長さに揃えて切る。揚げにひき肉を全面に敷きねぎをのせて手前から包み、つまようじで３～４か所とめる。
- 3
鍋にだし・お酒・お水・揚げを入れて火にかけ、煮立ってきたらアクを取り、残りの調味料を加えて落とし蓋をし弱火で１０分煮る
- 4
コツ・ポイント
揚げを巻くとき、閉じづらいので、横ではなく、縦につまようじを刺すと、良いと思う。
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