長ネギと青梗菜の塩焼きそば

HuHuFumin
HuHuFumin @cook_40127613

定番のソース焼きそばは大人気ですが、塩焼きそばは ちょっと中華風で ビールや焼酎に良く合います
このレシピの生い立ち
ごま油の風味と長ネギのシャキシャキ感を生かした焼きそばは アッサリとして飽きのこない麺料理です

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材料

4人分
  1. 豚細切れ肉 100g
  2. 生姜 30g
  3. 焼きそば麺 4玉
  4. オイスターソース 大さじ2
  5. 鶏ガラスープの素 大さじ2
  6. 白だし 大さじ1
  7. サラダ油 大さじ1
  8. ごま油 大さじ1
  9. ラー油 好みの分量

作り方

  1. 1

    長ネギと青梗菜は、細めにカットしておく
    フライパンに油とごま油を同量入れ、豚細切れ肉と刻み生姜を炒める

  2. 2

    分量の麺を入れ、オイスターソース、鶏ガラスープの素、白だし、塩、胡椒で味を整える

  3. 3

    予め カットしておいた 長ネギと青梗菜を入れ、しんなりするまで炒める
    出来上がったら 香り付けにラー油を数滴で完成です

コツ・ポイント

青梗菜でなくて、ニラや白菜を使っても美味しく出来ます
トッピングに錦糸卵を使っていますが、目玉焼きでも茹で卵でも ちょっと添えるとバランスがいいです
最後のラー油は お好みで

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レシピ作者

HuHuFumin
HuHuFumin @cook_40127613
に公開
調理師のお免状を持つHuHuFuminです。こちらでレシピを書くようになりましたら、たくさんの方が見てくださっているようで、とても嬉しいです。これからも、お料理に精進して、解りやすいレシピが書けるよう頑張ります。今は、ご近所のご注文のある分だけお弁当を作って運んでいます。最近、クックパッドのお料理教室も始めました。
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