長ネギと青梗菜の塩焼きそば

HuHuFumin @cook_40127613
定番のソース焼きそばは大人気ですが、塩焼きそばは ちょっと中華風で ビールや焼酎に良く合います
このレシピの生い立ち
ごま油の風味と長ネギのシャキシャキ感を生かした焼きそばは アッサリとして飽きのこない麺料理です
作り方
- 1
長ネギと青梗菜は、細めにカットしておく
フライパンに油とごま油を同量入れ、豚細切れ肉と刻み生姜を炒める - 2
分量の麺を入れ、オイスターソース、鶏ガラスープの素、白だし、塩、胡椒で味を整える
- 3
予め カットしておいた 長ネギと青梗菜を入れ、しんなりするまで炒める
出来上がったら 香り付けにラー油を数滴で完成です
コツ・ポイント
青梗菜でなくて、ニラや白菜を使っても美味しく出来ます
トッピングに錦糸卵を使っていますが、目玉焼きでも茹で卵でも ちょっと添えるとバランスがいいです
最後のラー油は お好みで
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