ふわふわつくねの照り焼き

HERMES Tea's cooksnap of when they made ふわふわつくねの照り焼き.
HARUスマイル
HARUスマイル @cook_40047832

バターでソテーしたきのこが照り焼きソースとベストマッチ☆
このレシピの生い立ち
いつも作るとりつくねに豆腐を加え、更にふわふわヘルシーなとりつくねを作りました。

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材料

3人分くらい
  1. 絹ごし豆腐 150g
  2. 片栗粉 大さじ1と1/2
  3. ねぎ 1/2本位
  4. 卵 1個
  5. とりもも挽き肉 250g
  6. ●みりん 大さじ6
  7. ●醤油 大さじ4
  8. ●砂糖 大さじ2
  9. まいたけ 1パック
  10. しめじ 1パック
  11. バター 10〜15g程度
  12. いりごま 少々

作り方

  1. 1

    とり挽き肉に卵、みじん切りにしたねぎ、片栗粉、まわりの水気を拭いた豆腐をいれよく混ぜる。

  2. 2

    塩コショウ少々をふり下味をつける。

  3. 3

    フライパンに油をやや多めにしき、つくねをスプーンやレンゲですくい落とし、食べやすい大きさに焼く。

  4. 4

    焼き色がついて中まで焼けたら皿にあけておく。きのこをバターでソテーし、合わせた●を入れる。

  5. 5

    アルコールがとびとろみがついたらつくねを戻し入れ、いりごまをふり、タレをからめて完成！！

  6. 6

    タレは全部使わなくてもＯＫ。調節してください。好みで卵黄をかけて♪

コツ・ポイント

つみれはやや多めの油で表面がカリッとする感じに焼くと中はふわふわジューシーに仕上がります。バターと照り焼きソースがベストマッチな一品です♪下味が薄味なので多めに照り焼きソースをからめると◎

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レシピ作者

HARUスマイル
HARUスマイル @cook_40047832
に公開
今は子供が生まれ、新米ママとして家事に育児に忙しい毎日です。以前は仕事もしてたので、料理もお菓子も「簡単で美味しい！！」を目指してます。まだ子供は小さいけれど、おやつは手作りを食べさせたいなぁ〜なんて…
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