簡単！大根と豚肉の甘辛炒め

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もりぞーｍａｍａ
もりぞーｍａｍａ @cook_40087338

調味料は1･2･3で覚えやすい！我が家の手抜き料理、甘辛炒めの黄金比です。(薄味が好みの方は1･2･2で…)
このレシピの生い立ち
我が家の甘辛炒めの調味料黄金比1･2･3を活用したくて、他の方々のレシピを参考に大根と豚肉の組み合わせで作ってみました。大根の煮物が苦手な主人でもこれなら食べてくれます。

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材料

4人分
  1. 豚肉 250gぐらい
  2. しょうゆ 大さじ3
  3. サラダ油又はごま油 少々
  4. みりん 大さじ1
  5. 砂糖 大さじ2
  6. 大根 半分

作り方

  1. 1

    大根は乱切りにし、お好みの硬さに下茹でしておく

  2. 2

    油をひいたフライパンで豚肉を炒め、火が通ったら下茹でした大根を入れ、大根に油が回ったら砂糖・みりんを加えて炒める

  3. 3

    しょうゆを加えて汁気が少なくなるまで炒めたら完成(炒めすぎると肉が硬くなるので汁が残ってもOK)

  4. 4

    2011.5.31 初めての話題入りです！ 感激〜！ 素敵なレポくださった皆様に感謝です☆ ありがとうございました！

コツ・ポイント

最初に砂糖とみりんを入れて甘みを先につけましょう。肉が硬くならないように、しょうゆを入れてからは強火でチャチャっと炒めて下さい。大根は下茹でしておくので炒め煮する時間短縮。※追記※豚肉は三枚肉(豚バラのスライス)でもおいしいです。

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レシピ作者

もりぞーｍａｍａ
もりぞーｍａｍａ @cook_40087338
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三児の母です。仕事をしているのでいつも簡単で手軽にできるレシピを探してます。載せるレシピも簡単・手抜きばかりですが良かったら作ってレポ下さいね☆お返事遅いですがお許しください。( ^ω^;)お菓子作りとパン作りが大好きです♪
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