簡単☆冬瓜と豚肉の煮物
くく☆ @cook_40079963
冬瓜はビタミンCが豊富で風邪予防や肌にも高血圧の方にも最適。煮たらとろとろになり美味しいです。
このレシピの生い立ち
主人の実家(宮古島)で食べて美味しかったのでアレンジして作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜は皮を剥き食べやすい大きさに乱切り。
- 2
鍋に冬瓜とヒタヒタの水で10分くらい下茹でし、ザルに茹でこぼします。
- 3
鍋に500ccの水を入れ沸騰したら②と昆布、だしの素、肉を入れさらに沸騰させあくを取ります。
- 4
灰汁が取れたら☆の調味料を加え、弱火で10〜15分煮たら完成。(味付けはお好みで塩で調整してください。)
- 5
器に移し小ネギを散らして出来上がり。
コツ・ポイント
冬瓜の皮は少し厚めに取り、下茹でする事で冬瓜の酸味が和らぎます。
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