簡単☆鶏肉と冬瓜のとろとろ煮
しずらん @cook_40071135
冬瓜を煮物にしたら鶏肉のうまみを吸ってとろとろ~身体に優しい料理になりました♪
このレシピの生い立ち
この時期安く出回る冬瓜。量もあるけど、どう使えばいいのかなと悩んだ時に大根の代わりみたいに煮物に使ったらとろとろ美味しくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜の種をスプーンでとり、皮をむき、食べやすい大きさの角切りに。（私は3センチ弱くらいしています）
-
- 2
熱したフライパンに鶏肉をいれ、両面こんがり焼き目がつくまで焼く。
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- 3
２に１の冬瓜をいれ、軽く炒める。（中火）酒をふりいれ水を入れ煮立ったらあくをとり、弱火にする。
-
- 4
生姜、唐辛子、砂糖、みりんを加え7分ほど弱火でことこと煮込む。その後醤油を加えさらに10分ほど煮込んだら出来上がり。
コツ・ポイント
鶏肉はモモ肉でもいいと思います♪
鶏肉を焼くときはフライパンによっては油をひいてこげつかないようにしてください。
※2012.11.23 醤油の分量見直しました（大さじ3→２~３）マイフォルダ登録、印刷してくださった方申し訳ありません。
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