アプリでひらく作り方
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大根の皮を厚めに剥き、千切りにする
- 2
葉の久喜を１cmほどに細かく切り、皮と合わせて塩をひとつまみ振り塩もみして水分を抜く
- 3
辛味があるのでボールに水をはり、３０分から1時間さらす
- 4
さらし終えたら水を切り塩こんぶをあえて盛り付ける
コツ・ポイント
硬かったりしたらレンジで加熱してからでも大丈夫です。皮はポリポリしてて美味しいんですよ。
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