簡単に☆豆腐の揚げない揚げ出汁風♪
しおかつを @cook_40051987
多目の油で焼いていますが、片栗粉をまぶすとちょっと揚げ出汁風♪出汁の代わりに餡かけで♪
このレシピの生い立ち
献立のあと一品！と思って、冷蔵庫に余っている豆腐を使ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
大根をおろす。
豆腐は水切りして短冊に切る。130ｇの豆腐で４枚切りに。その後全体に片栗粉をまぶす。 -
- 2
エノキは小さめに切り、鍋に●を合わせたもので煮る。煮えたら水溶き片栗粉少々でとろみを付ける。
-
- 3
①の豆腐を多目の油で焼く。崩さないように気を付けてひっくり返して全体を焼く。
-
- 4
小鉢に豆腐を盛り、大根おろしと②のエノキをトッピングし、あれば小口切りのネギ（分量外）を散らして出来上り♪
-
コツ・ポイント
豆腐はよく水切りして下さい。うっすら焦げ目がつく程度に焼きあげるのがコツ。
あと一品！の小鉢料理なので、２人分だと少なめです。たっぷり食べたい方は良を増やして下さい。
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