♡蓮根と海老のはさみ揚げ♡

はんぺんを袋ごと手で潰します。

海老の殻を剥き、ワタを取ったら酒を適量ふりかけて10分ほど置いておきます。

蓮根も輪切りにして水にさらしておきます。※私の場合、輪切りにして更に半月ににカットします。

海老をしっかり流水で洗い流し、水気を切って細かく切っていきます。

はんぺん・海老、〇を加えてしっかり捏ねます。

蓮根の水気を切り、片栗粉を両面まぶす。

たねを丸めて蓮根ではさみます。

フライパンに多めの油を加え両面こんがり揚げ焼にしていきます。※何度もひっくり返さない。

こんがりキツネ色になれば取り出してください。

◎をお鍋に入れてかき混ぜながら、とろみをつけていきます。

餡をかけてお好みで葱をちらして完成です。