アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は皮を剥いて5㎜くらいに
輪切りして酢水につけます。 -
- 2
海老の水気をキッチンペーパーでおさえる。
-
- 3
尾、殻をとる。
-
- 4
背わたをとり、
細かく刻む -
- 5
はんぺんを
細かく切る -
- 6
このくらい。
-
- 7
④海老と片栗粉、酒、塩と合わせる
-
- 8
蓮根の水分をキッチンペーパーでおさえて挟む。
-
- 9
油へ投入
-
- 10
海老の色が変わって
揚げ色がつけば出来上がり。 -
コツ・ポイント
フードプロセッサーなどで
細かく海老を潰さないほうが
食感がいいですね。
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