治部煮♪金沢の治部煮を簡単に煮ました♪

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京たまご
京たまご @kotama12

金沢の郷土料理です♪もも肉のツルッとした食感と、野菜や豆腐の旨みがとても美味しい煮物です♪簡単に15分でできます♪
このレシピの生い立ち
金沢に旅行した時に、美味しくて感動しました♪もも肉のツルツルと野菜の旨みがとても美味しいです♪今回は、簡単にすぐてきる野菜を入れて15分でできる治部煮にしました♪

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材料

2人分
  1. もも肉 1/2枚
  2. 椎茸 4枚(50g)
  3. にんじん 30g
  4. 焼き豆腐 1/2 丁
  5. ●水 200cc
  6. ●本だし 小さじ2/3
  7. ●酒 大さじ1
  8. ●砂糖 大さじ1
  9. ●みりん 大さじ1
  10. ●醤油 大さじ1
  11. 小麦粉 適量
  12. わさび（お好みで） 適量

作り方

  1. 1

    椎茸は、大きさによって3等分か2等分に切ります。

  2. 2

    にんじんは、2ミリぐらいの輪切りにします。焼き豆腐は、6等分にします。

  3. 3

    もも肉は、一口大に切って全体に小麦粉をまぶします。

  4. 4

    ●印の調味料をあわせて、煮立たせます。

  5. 5

    煮立ってきたら、にんじん・椎茸・焼き豆腐を入れて5分ほど煮ます。

  6. 6

    にんじんが柔らかくなっていたら、もも肉を加えます。10分ほど煮ます。

  7. 7

    味見をしてちょうどよければ完成です♪
    ※時間があれば、一度冷まして再度温めるとより味が染みます♪

  8. 8

    お好みで、わさびを少しつけてもアクセントになって美味しいですよ♪

コツ・ポイント

にんじんのかたさだけ注意して下さい♪

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レシピ作者

京たまご
京たまご @kotama12
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2021年クックパッドアンバサダー♪節約＆健康につながるレシピ！野菜がたっぷり入るメニュー中心♪野菜メニューに困ったら是非参考にして下さい。☆調理師免許・製菓衛生師免許取得ブログもやってます♪遊びに来て下さい♪http://ameblo.jp/tamagm88/
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