大根とモモ肉のみぞれ煮♪つるんと食感♪

☆じょにー☆'s cooksnap of when they made 大根とモモ肉のみぞれ煮♪つるんと食感♪.
京たまご
京たまご @kotama12

大根とモモ肉の煮物に、おろしを加えてあっさりとした煮物にしました♪片栗粉効果で、モモ肉もつるんと食感です♪
このレシピの生い立ち
大根おろしの風味が好きなので煮物と、あわせてあっさりと仕上げました♪

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材料

2人分(小鉢ぐらい)
  1. 鶏モモ肉 1/2枚
  2. 大根(乱切り用) 100g
  3. 大根おろし 大さじ1
  4. 水 200cc
  5. 本だし 小さじ1/2
  6. 醤油 大さじ1/2
  7. 酒 大さじ1/2
  8. みりん 大さじ1/2
  9. 砂糖 大さじ1/4
  10. 片栗粉 小さじ1

作り方

  1. 1

    大根を一口大の乱切りにします。電子レンジで蒸して、柔らかくします。※食べられるぐらい柔らかくしてください。

  2. 2

    モモ肉を一口大に切ります。片栗粉をまぶします。

  3. 3

    鍋に、水・本だし・醤油・酒・みりん・砂糖を入れて煮たたせて大根をいれます。

  4. 4

    フツフツしている所に、モモ肉をいれます。

  5. 5

    モモ肉に火がとおったら(10分ほど)、おろした大根を入れます。さっと30秒ほど煮ます。

  6. 6

    盛り付けて完成です！※量は2人分の小鉢ぐらいなので、メインにする時は倍量でいいと思います

コツ・ポイント

大根は電子レンジの時点で、しっかり柔らかくしておいて下さい♪

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レシピ作者

京たまご
京たまご @kotama12
に公開
2021年クックパッドアンバサダー♪節約＆健康につながるレシピ！野菜がたっぷり入るメニュー中心♪野菜メニューに困ったら是非参考にして下さい。☆調理師免許・製菓衛生師免許取得ブログもやってます♪遊びに来て下さい♪http://ameblo.jp/tamagm88/
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