鮭と大根のちゃんちゃん焼き

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theま
theま @cook_40165923

ニンニク味噌が食欲を刺激する、白いご飯が進む節約おかずです✨
このレシピの生い立ち
鮭が安かったので味噌に合わせたおかずを作ってみました。
甘辛味噌があつあつのご飯にとても合います！

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材料

３人分
  1. 大根 1/3本
  2. しめじ 一房
  3. 鮭 ２切れ
  4. 水 1/2カップ
  5. 酒 少々
  6. サラダ油 少々
  7. 《合わせ調味料》
  8. ★みそ 大さじ３
  9. ★みりん 大さじ２
  10. ★にんにくチューブ ２センチくらい
  11. ★しょうがチューブ ２センチくらい

作り方

  1. 1

    大根は皮をむいて２センチ角に、しめじは石つきを切りバラす。鮭も大根と同じように切る。

  2. 2

    ★の調味料を全て混ぜ合わせておく。

  3. 3

    サラダ油を熱し、中火で焦げないように大根・しめじを炒める。
    馴染んできたら水を回し入れ、蓋をして弱火で10分程煮る。

  4. 4

    大根に火が通ったのを確認して、鮭を加える。酒を回し入れ、蓋をして三分ほど煮る。

  5. 5

    合わせておいた調味料を加え、鮭が崩れないように優しく混ぜ合わせて出来上がり。

コツ・ポイント

材料を一気に準備してから作ると焦げません。
大根がかたいと美味しさ半減なので、しっかり火を通して。

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レシピ作者

theま
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