ワインに合う♪大根と三つ葉の柚子マヨ和え

ししねこ's cooksnap of when they made ワインに合う♪大根と三つ葉の柚子マヨ和え.
ちびチェブ
ちびチェブ @cook_40055419

和風のような洋風な大根サラダ♪意外に三つ葉がマヨネーズと合うのです！焼き椎茸が見た目にも味にもいい存在感を出します♪
このレシピの生い立ち
三つ葉と椎茸が安く手に入り、頂いた柚子との組み合わせを考えていたらパッと大根のマヨサラダが思い浮かびました(^^)
いざ作ってみたら合う！しかも美味しい！新しい発見でした

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材料

2人分
  1. 大根 1/4本
  2. 三つ葉 1束
  3. しいたけ 8個
  4. ベーコン(ハーフ) 5～6枚
  5. マヨネーズ 大さじ2～3
  6. 塩こしょう 小さじ1/2づつ
  7. 柚子のしぼり汁 大さじ1

作り方

  1. 1

    三つ葉は洗って5cm幅に切り、ベーコンは適当に切り、フライパンでさっと焼きます

  2. 2

    大根は千切りにし、塩を振り、5分置きます
    椎茸は石づきを取り、ベーコンの後のフライパンで軽く焼き色がつく程度に焼きます

  3. 3

    大根、三つ葉、ベーコンとマヨネーズ、塩こしょう、柚子の汁を混ぜ合わせます（ベーコンは少しトッピング用に取っておきます）

  4. 4

    少し味見し、塩こしょうで味を整え出来上がり♪
    焼き椎茸は最後に盛り付けました

コツ・ポイント

三つ葉と柚子がポイント！さわやかな薫りと風味が大根とマヨネーズと合い、箸が止まらなくなります
焼き椎茸もきのこ好きにはたまりません(^^)

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レシピ作者

ちびチェブ
ちびチェブ @cook_40055419
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赤ワインとビールとお肉が大好き！毎日飲んでいます夫と5歳の娘と3人暮らしワインに合う料理をいつも考えています(*^^*)にんにくとこしょうをたくさん使うため娘には別の料理を作っています
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