レタスと春雨の中華スープ

cafe★K
cafe★K @cook_40171638

簡単に出来るあったかスープです。
このレシピの生い立ち
レタスをスープで食べたくて考えました。

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材料

4人分
  1. 600ml
  2. 春雨 40g
  3. 海老 8尾
  4. ダシダ(コンソメ) 5g
  5. レタス 4枚
  6. 玉子 2個
  7. 塩胡椒 適量
  8. ゴマ 適量

作り方

  1. 1

    春雨は水で戻す。レタスはひと口大にちぎっておく。

  2. 2

    鍋に水を入れて火にかけ、沸騰してきたらダシダ(コンソメ)と海老を入れる。

  3. 3

    海老が赤くなったら、春雨の水を切って入れる。

  4. 4

    再び沸騰してきたら塩胡椒で味を調整し、レタスを入れ、溶き卵を回し入れる。

  5. 5

    玉子が固まってきたら、最後にゴマ油を回し入れて、火を止めて出来上り。

コツ・ポイント

春雨は水で戻すほうが、鍋の中で煮崩れないと思います。

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レシピ作者

cafe★K
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いかに手をかけずに美味しい料理が作れるかを、日々追究しています。お菓子作りも大好きです。
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