あと一品に！簡単☆白菜と油揚げの煮物

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ぐみぐみさやか
ぐみぐみさやか @cook_40139814

学校給食で好きだった味を再現しました！あと一品ほしいなーというときにめっちゃ簡単にできます！やさしい味わいの煮物です！
このレシピの生い立ち
白菜がたくさんあったので、小学校の給食で好きだった味を再現しました！
懐かしいやさしい味わいです！

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材料

４人分くらい
  1. 白菜 1/4
  2. 油揚げ 大判１枚から２枚(お好きなだけ)
  3. 砂糖 小さじ2
  4. 醤油 大さじ1(濃いめは2)
  5. みりん 大さじ1
  6. だし汁(粉末のものでも可) 100cc(小さじ1/2)

作り方

  1. 1

    白菜はそぎ切りにします。

  2. 2

    油揚げは細く切ります。

  3. 3

    鍋に白菜を芯の部分を下、葉の部分を上につめ、蓋をし弱火で5分くらい、しんなりするまで煮ます。

  4. 4

    ※この時鍋がちいさめでも大丈夫なので詰め込んで蓋をしてください！

  5. 5

    ☆追記:焦げ防止のために50mlくらい予め水を入れても構いません！火加減は鍋にギリギリ当たらないくらいで！

  6. 6

    水分が出てしんなりとしてきたら、油揚げを上にのせ、また蓋をして3分ほど煮ます。

  7. 7

    蓋をとり、砂糖、醤油、みりん、出汁の順にいれ、また蓋をして3分煮ます。

  8. 8

    蓋をとり、全体が均一になるように混ぜ、火をとめ、蓋をして5分蒸らします。出来上がりです！

  9. 9

    ◎2017/1/3話題のレシピになりました！ありがとうございます(≧▽≦)感謝☆

  10. 10

    ◎2017/2/20に人気検索で1位になりました！感謝☆

コツ・ポイント

白菜は大きめに切っても大丈夫です。かさがへるので。
油揚げはわたしはいつも大判２枚ほどいれてます。
だし汁は昆布と鰹で採った出汁をつかってますが、粉末のかつお出汁でも十分おいしいです！
味薄めなので、濃いめが良い方は醤油で調節してください！

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レシピ作者

ぐみぐみさやか
ぐみぐみさやか @cook_40139814
に公開
料理にはまってる29さい主婦です☆いろんなお料理にチャレンジしてます(^o^)毎日ご飯作り楽しんで頑張ってます☆これからも楽しく美味しいお料理をしていきたいです！よろしくお願いします！2016.12.26長男、2018.09.06長女、2020.10.26次男３人のこどもたちと毎日のお料理を楽しみに生きてます！！(^o^)
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