揚げない大学いも風
まゆこ８ @cook_40171696
フライパンひとつで大学いもができちゃいます。
このレシピの生い立ち
私は無類のさつまいも好きです。ごはん代わりに蒸かしたイモを食べますが、大学いもは大好きでよく食べたくなります。しかし、手間がかかるため、この簡単バージョンでしか作りません。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは５㎝の長さに切り、１㎝幅の太スティック状に切る。
- 2
浮いてくる澱粉をおさえるために、イモをキッチンペーパーに置いて軽く押さえる。
- 3
フライパンに油とさつまいもを入れ、蓋をして弱中火で１０分弱、たまにゆすりながら柔らかくする。
- 4
竹串がスッと刺さるようになったら余分な油をキッチンペーパーで拭き、Aを入れ蓋をしないで強中火で煮切る。
リアクション
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