〜豚肉と春雨の中華炒め〜

合わせ調味料を混ぜ合わせておきます。

玉ねぎはくし形、豚肉は広げて半分に切ります。
にんにくは皮をむいて薄切りにしておきます。

春雨は3分沸騰したお湯で茹で、戻しておきます。

ごま油をひいたフライパンに溶き卵を流し入れ、ふわっとしたスクランブルエッグ状態に仕上げます。
出来上がったら取り出します

キッチンペーパー等で汚れをふき取ったフライパンに、ごま油とにんにくを入れ香りを立たせます。

香りが立ってきたら、玉ねぎ・豚肉の順に入れ、豚肉の表面がカリっとするまで炒めます。

春雨ともやしを加え、上からごま油を回しかけます。

合わせ調味料を3回に分けながら入れて、春雨をほぐしていきます。
調味料を入れるたびに、ある程度水分を飛ばします。

水分が少し残るくらいの状態になったら、具材を隅に寄せます。

空いた部分に取り出しておいた卵を入れ、しっかり火を通しながら他の具材と混ぜ合わせます。

混ぜ合わせたら完成です。