麺つゆで伏見甘長とうがらしの焼き浸し
農Pro @cook_40054943
京都の生産者さんから教えてもらった簡単でおいしいレシピ。なんと炒めて麺つゆに浸けるだけ!
このレシピの生い立ち
伏見甘長とうがらしをはじめ伝統の京野菜を作る京都の生産者さんから教えてもらったレシピです。簡単だけど伏見甘長とうがらしの甘くてジューシーにおいしさが味わえる最高のレシピです。
アプリでひらく作り方
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伏見甘長とうがらしのへたを切り落とす。そして食べやすい大きさに切る。
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- 2
麺つゆを水で薄めておく。フライパンにごま油を中火で熱し伏見甘長とうがらしを炒める。
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- 3
しんなりしたら火を止めて熱いまま薄めた麺つゆに浸けて冷蔵庫で冷やす。冷えたらかつおぶしをかけてできあがり。
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コツ・ポイント
炒める時はやや焦げ目が付くまでじっくりと火を通すのがいいです。
リアクション
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