簡単✿野菜の焼きびたし

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✿haru✿
✿haru✿ @cook_40179088

麺つゆを使って簡単に♡野菜を焼いたら漬け汁に漬けておくだけ！夏はよ～く冷やしてさっぱり美味しい☆
このレシピの生い立ち
2人の幼い息子の子育てにバタバタの毎日、朝作って冷蔵庫に入れておけば、夜ごちそうができている！を目指して。切って焼いて漬けるだけ＆漬け汁は麺つゆを使って簡単に。

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材料

2人分
  1. ズッキーニ 1/2本
  2. 人参 1/2本
  3. パプリカ 1/2個
  4. ミニトマト 8個
  5. ごま油 適量
  6. つけ汁
  7. 麺つゆ(3倍濃縮) 50㏄
  8. 水 100㏄
  9. 酢 大さじ1
  10. かつお節 小袋1パック

作り方

  1. 1

    ズッキーニと人参は輪切り、パプリカはスティック状に切ります。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱して、野菜を焼きます。

  3. 3

    野菜を焼いている間、バットやタッパーに材料を混ぜてつけ汁を作っておきます。

  4. 4

    野菜がこんがり焼けたら、熱いうちに漬け汁に漬け込みます。冷まして味をなじませてからいただきま～す！

  5. 5

    夏は冷蔵庫で冷やすと、なお美味しいです☆

コツ・ポイント

野菜はお好きなもので！
ナス、アスパラ、オクラ、レンコン、カボチャなどなど。
漬け汁に使う麺つゆは今回は3倍濃縮のものを使っていますが、そうめんやざるそばに使う濃さになるように水で割って、150㏄になるようにしています。

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レシピ作者

✿haru✿
✿haru✿ @cook_40179088
に公開
ご飯作るの大好き！食べるのはもっと好き♡おいしそうに食べてくれる家族の顔を見るのが幸せです！お野菜の味を味わう「お野菜リスペクト」なメニューを中心に。レンジ、めんつゆ、鶏がらスープ。簡単手抜きも大好きです＾＾
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