砂肝と玉葱とセロリの黒胡椒炒め

みがつくひと's cooksnap of when they made 砂肝と玉葱とセロリの黒胡椒炒め.
うさんの玉子焼き's cooksnap of when they made 砂肝と玉葱とセロリの黒胡椒炒め.
さかしょ's cooksnap of when they made 砂肝と玉葱とセロリの黒胡椒炒め.
きまらむたき
きまらむたき @cook_40051357

砂ずりの臭みが気になる方は、セロリや玉葱と一緒にどうぞ☆
おつまみにもオススメです☆
このレシピの生い立ち
砂肝が安かったので、作りました☆

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材料

３～４人分
  1. 砂ずり １パック
  2. 玉葱 １個
  3. セロリ ２本
  4. 酒 適量
  5. 生姜(すりおろし) 適量
  6. にんにく(すりおろし) １片分
  7. ごま油 適量
  8. 塩胡椒 適量
  9. レモン(くし切り) ２個

作り方

  1. 1

    下処理(白い筋の部分をはがす)をした砂肝をボウルに入れ、酒・生姜・にんにくを入れてよく混ぜ、冷蔵庫で寝かせておく。

  2. 2

    その間に玉ねぎをくし切りに、セロリを１cm程度の斜め切りにする。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、１をしっかり炒める。
    火が通ったら、２を加えてさらに炒める。

  4. 4

    ３の野菜が好みの固さになったら、強めの塩胡椒で味付けし、器に盛る☆
    食べる直前にレモンを絞り、完成☆

コツ・ポイント

レモンでさっぱりするので、私は塩胡椒を少し強めにします☆

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つくれぽ (6)

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レシピ作者

きまらむたき
きまらむたき @cook_40051357
に公開
イタリア人の主人と、ロンバルディア州のベルガモに住んでいます。日本では、主にWeddingプランナーや振袖スタイリストとして働いていました。ひょんなことから、フードビジネスコンサルタントのお仕事に携わっていた時期も。今は日本やイタリアで着付け＆つまみ細工のお仕事を時々している、食べるの大好き主婦です。
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