豚肉とえのきの梅わさび和え

えのきのジャクジャクした食感と豚の旨味がいい感じ。梅わさびポン酢でひたすらさっぱりと。
このレシピの生い立ち
学生時代の先輩宅に遊びに行った際、向こうの冷蔵庫にあった材料でパパッと作ったら意外に好評でした。