かぼちゃといんげんの甘辛炒め

なつあつママ
なつあつママ @cook_40040188

お肉は脇役。。
お野菜が主役の炒め物です(o^―^o)
このレシピの生い立ち
モロッコいんげんがちょっと残ってたので…脇役ではなくちょっと存在感のあるように切って、かぼちゃと一緒に炒めてみました。

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材料

  1. かぼちゃ 1/8個(今回150gでした)
  2. モロッコいんげん(普通のいんげんでも) 5~6本
  3. 豚バラ肉 80g~
  4. ☆酒 大さじ1
  5. ☆みりん 大さじ1
  6. ☆砂糖 小さじ1
  7. ☆しょうゆ 大さじ1
  8. サラダ油 大さじ1ぐらい
  9. ★バター 小さじ1~

作り方

  1. 1

    かぼちゃは5㎜~1㎝ぐらいの厚さに切る。
    (急いでる場合は、ここでレンジ600wで2分ほど加熱しても)

  2. 2

    いんげんは、適当な大きさに切り下茹でしておく。
    豚肉は食べやすい大きさに切る。
    ☆の調味料を合わせておく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を引き、かぼちゃを弱火で火が通るまでじっくり焼く。

  4. 4

    かぼちゃに竹串が酢と刺さるようになったら、端に寄せ豚肉を色が変わるまで炒める。

  5. 5

    豚肉にも火が通ったら、いんげんも加え☆の調味料を加え、全体に味が絡んだら、★のバターを加え全体に絡める。

  6. 6

    お皿に持って出来上がり。

コツ・ポイント

かぼちゃは、じっくり焼くと美味しいです。
いんげんは、フライパンではさっと火を通す程度なのでゆでる時お好みの加減までゆでてくださいね。

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レシピ作者

なつあつママ
なつあつママ @cook_40040188
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✿9歳の女の子と7歳の男の子のママです♡ ✿お菓子を作ったり、パンを焼くのも大好きです♪ ✿レポ中心ですが、皆さんの美味しいレシピに出会えて食卓が華やかになってます❤✿お返事がなかなか書けないのでコメ欄閉めてます(*・ω・)*_ _))ペコリン✿B型同盟No.⑫    ✿関東連合No.20
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