かぼちゃといんげんの甘辛炒め

なつあつママ @cook_40040188
お肉は脇役。。
お野菜が主役の炒め物です(o^―^o)
このレシピの生い立ち
モロッコいんげんがちょっと残ってたので…脇役ではなくちょっと存在感のあるように切って、かぼちゃと一緒に炒めてみました。
作り方
- 1
かぼちゃは5㎜~1㎝ぐらいの厚さに切る。
(急いでる場合は、ここでレンジ600wで2分ほど加熱しても) - 2
いんげんは、適当な大きさに切り下茹でしておく。
豚肉は食べやすい大きさに切る。
☆の調味料を合わせておく。 - 3
フライパンにサラダ油を引き、かぼちゃを弱火で火が通るまでじっくり焼く。
- 4
かぼちゃに竹串が酢と刺さるようになったら、端に寄せ豚肉を色が変わるまで炒める。
- 5
豚肉にも火が通ったら、いんげんも加え☆の調味料を加え、全体に味が絡んだら、★のバターを加え全体に絡める。
- 6
お皿に持って出来上がり。
コツ・ポイント
かぼちゃは、じっくり焼くと美味しいです。
いんげんは、フライパンではさっと火を通す程度なのでゆでる時お好みの加減までゆでてくださいね。
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