サツマイモと豚肉の甘辛炒め

HY_0513
HY_0513 @cook_40137096

サツマイモを主役のおかずに。
このレシピの生い立ち
特になし。

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材料

2人分
  1. サツマイモ 1本
  2. 豚バラ肉 2〜300g程度
  3. 枝豆(冷凍) 適量
  4. ★醤油 大さじ2
  5. ★酒 大さじ2
  6. ★みりん 大さじ1
  7. ★砂糖 大さじ1
  8. ごま 適量

作り方

  1. 1

    サツマイモの皮をある程度剥いて食べやすい大きさにカット。
    ざっと水で洗います。

  2. 2

    ふわっと蓋をして電子レンジにかけ、少し火を通します。(600w3分半程度)

  3. 3

    その間に豚肉をごま油で炒めます。

  4. 4

    サツマイモを合わせ入れ、★の調味料と枝豆を入れて炒めます。
    焦げ付く前に(少し水分が残っている程度)火を止めます。

コツ・ポイント

彩りが少し寂しいのでいつも子供の好きな枝豆を入れています。

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小学生と幼稚園の姉妹、主人と私の4人家族です。自分用にたまに記録しております。
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